sexta-feira, 29 de junho de 2012

Medalhões de vitela com molho à moda da Luísa

Parte da minha infância foi passada em Sintra. Viviamos longe da vila numa zona isolada, numa rua sem saída e bem comprida, ao todo contava com 6 casas em que só 3 eram habitadas ao longo do ano todo. Mesmo ao nosso lado vivia a família T. Uma família super simpática e bem grande com a Dª L, o Sr. R, 8 filhos, a avó B e durante o dia os tios da Dª L. Como podem imaginar casa cheia uma animação de manhã à noite, eu passava lá horas a fio. A cozinha era enorme e toda equipada com máquinas industriais. Entretanto fomos viver para Aveiro, depois fui estudar para Guimarães, o meu 1º emprego em Braga e finalmente instalei-me no Porto. Com tanta volta perdi o contacto, como estarão?
Lembro-me das refeições rápidas e boas. A Dª L fritava os bifes em manteiga e fazia um molho de pedir por mais.
Um destes dias recriei esses bifinhos lembrando mais ao menos com a Dª L fazia. Estava bom mas não estava igual ao que comi há perto de 30anos.
Beijos à família e espero que esteja tudo bem.



quarta-feira, 27 de junho de 2012

Doce Escangalhado light


Eu não ligo muito a futebol mas não perco um jogo do campeonato europeu de futebol, tenho de torcer pelos nossos, verdade?
Somos um grupo grande de amigos que se junta para assistir ao desafio. Torna o jogo e o encontro bem animado. No passado jogo entre Portugal/República Checa fomos a casa do Z e da B e assistimos ao jogo no jardim. O Z fez anos e até parece que a selecção deu o melhor para oferecer-lhe a vitória. A B preparou um jantar muito bom e todos levaram multas para as entradas e sobremesas. Estava tudo delicioso, calhou-me levar uma sobremesa. Levei o doce escangalhado mas uma versão menos doce.


Hoje o jogo vais ser assistido na casa dos pais da G, também faz anos, vamos lá ver se a selecção a vai oferecer-lhe a votória...
Para hoje fiquei de levar moelas e corações de frango.

Bom dia a todos

terça-feira, 26 de junho de 2012

Perú no forno


Cá em casa fazemos muitas vezes assados, prepara-se tudo e o forno faz o resto. Os assados são práticos, rápidos e de um modo geral ficam bem. 
Quando andava a estudar o dinheirinho não era muito e asas de perú fazia muitas vezes parte da ementa, ora estufado ora assado. Como já não fazia há uns anitos e como cada vez mais procuro fazer refeições económicas, voltei às ementas do tempo de estudante, umas asas bem temperadas e assadinhas com um toque mais actual com molho inglês (worchestershire sauce).
Hummm, boas lembranças!

sexta-feira, 22 de junho de 2012

Favas sem casca salteadas


Como as favas suadas com casca não estiveram ao agrado de todos, por terem o "fato" (como a minha mãe chama à casca) decidi repetir mas desta vez despi-las. Confesso que ficam bem melhor!

Bom fim de semana

quinta-feira, 21 de junho de 2012

Favas suadas


Todos os anos os meus pais plantam uns pézinhos de favas, são as delícias cá de casa estas favas fresquinhas e tenras.
Tinha umas quantas no frigórifico e segui a sugestão da Alexandra para o jantar entre amigos na 6ªa feira.
Estava encantada a servir esta iguaria (que par mim é) e o amigo J não aprecia muito. Epa fiquei desolada! Hahaha Lá explicou que não gosta do "fato". Fato como diz a minha mãe, é a casca à volta da fava

Bem para a próxima tenho de fazer sem fato ...

Até breve :)

quarta-feira, 20 de junho de 2012

Cheesecake com compota de abóbora



A minha amiga B de vez em quando pede-me cheesecake de frutos silvestres, isto porque o filho gosta muito.
Para ser diferente desta vez substituí a compota de frutos silvestres por abóbora. Eu e a B gostamos da combinação de queijo comabóbora mas o filho já não foi da mesma opinião. Deixei de ser a pessoa que faz o melhor cheesecake! hahahaha

Só prova que devemos seguir a frase: "equipa que ganha não se mexe"



Tinha guardada a compota de abóbora para uma sobremesa diferente.
De todos os doces e compotas Memórias, dos meus amigos Z e I,  a de abóbora é a minha preferida.
Uma textura muito boa, com a quantidade q.b de açucar e mantem o sabor da abóbora.







terça-feira, 19 de junho de 2012

Quiche de bacalhau com crosta de broa


Cá em casa só eu e o C é que gostamos de bacalhau, não encontro uma receita que convença a minhas filhas. Assim que chega o dito cujo à mesa começam logo a refilar, "empapa" na boca. Eu até entendo, quando era da idade delas também não era grande fã.

Com umas sobras de bacalhau optei por esconde-lo no meio de bolacha e broa, na esperança de passar. Só que cheirou-lhes ...

segunda-feira, 18 de junho de 2012

Tornedó de vitela com bacon


Com os pequenos de férias e os dias mais longos há mais oportunidade de reunir os amigos. Como sugestão uns tornedós bem rápido de fazer e de sucesso garantido.

Bom início de semana :)


sexta-feira, 15 de junho de 2012

Termina o ano lectivo


E já passou mais um ano lectivo! Hoje é dia de festa, a minha mais velha segue para o 6ºAno e a mais nova para a 4ºAno. Foi um ano trabalhoso mais valeu a pena.

Desejo a todos um fantástico dia

Bom fim de semana


quinta-feira, 14 de junho de 2012

Frango assado no forno à Inglesa


Está a fazer 1 ano que estivemos em casa da minha amiga C, em Cambridge. Foi uma semana muito agradável tivemos tempo ter actualizar as conversas, rir, conhecer um pais lindo, a sua gastronomia e costumes. Uma semana que passou a correr de tão boa que foi. Regressei com uma ideia completamente diferente das terras de Sua Magestade.

O "I" todos os jantares surpreendeu-nos com receitas novas e deliciosas. Ficamos a conhecer worchestershire sauce, o molho inglês que o melhor é do Lea & Perrins.  Um molho agridoce com um sabor agradável muito utilizado na cozinha inglesa e agora na minha.

Num destes dias lembrei-me de fazer um jantar à inglesa, um frango assado no forno.

Hummmm ficou delicioso.


terça-feira, 12 de junho de 2012

Merengue de avelãs e chocolate com morangos


A Joana para a festa da 1ª comunhão da Bárbara também levou um merengue de avelã e chocolate com morangos. Uma verdadeira delícia que acabou em três tempos.
Muito bom, uma receita a fazer breve cá em casa.
Obrigada Joana!

Podem ver a receita no cantinho prazer a cozinhar.

Bom dia :)

segunda-feira, 11 de junho de 2012

Cogumelos estufados com vinho do Porto


Quem vem cá casa, já espera para entradas uns cogumelos com molhinho e pão rústico.
Desta vez foi uma versão bem simples, rápida e saborosa.

Boa semana!

sexta-feira, 8 de junho de 2012

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate


Os 51 aninhos da minha cunhada Mané foram no mesmo dia que a festa de 1ª comunhão da Bárbara. A Joana, a filhota da Mané, fez o bolo de cenoura com cobertura de chocolate e topo decorado com m&m´s. Quando sairam de casa deles no topo dizia "parabéns Mané". Com a viagem até casa dos meus pais ficou uma mensagem em código. Foi logo motivo de conversa e risota (No bom sentido claro!).
Um verdadeiro sucesso este bolo, de comer e pedir por mais, já faz parte da minha lista de bolos a fazer. A receita encontra-se no blog da Joana, prazer a cozinhar.
Uma sugestão bem fresquinha e saborosa.

A todos um bom fim de semana :)

quarta-feira, 6 de junho de 2012

Mesa 1ª comunhão da Bárbara


A 1ª comunhão da minha filha foi na Igreja Cristo Rei no Porto. Como a Igreja fica superlotada ficou de ir à cerimónia os pais, padrinhos e avós. Para os restantes familiares não fazerem uma viagem tão longa até ao Porto, pensamos reunir em casa dos meus pais, na Mourisca do Vouga lá para os lados de Águeda. A nossa família direta (minha e do Carlos) são 34 pessoas, estamos espalhados um pouco por todo o Portugal (Porto, Santa Maria da Feira, Coimbra, Santarém, Malveira e Torres Vedras).
Eu moro num apartamento. Os meus pais numa moradia grande com um espaço exterior enorme. Não foi díficil decidir!

No fim de semana anterior ficaram os tampos e os cavaletes na garagem prontos para serem montados. A mesa de apoio encostada à parede. As toalhas, pratos, guardanapos, tostas, bebidas, azeitonas, ... tudo pronto para colocar no dia.
No sábado de manhã montou-se a mesa e estendeu-se a toalha, colocou-se as cadeiras e quando chegamos foi colocar tudo na mesa, com ajuda de todos foi num instante.
Eu levei o bolo da comunhão, doce de chocolate e outro de limão. A minha cunhada fazia anos nesse dia levou o bolo de cenoura e o suspiro de avelã, ambos deliciosos. A Zé o bolo de bolacha, que com sempre estava bombástico. A minha irmã as trouxas da Malveira e uns biscoitos. A minha mãe a aletria
Para entrada diz uns folhadinhos de alheira, de pesto, de pesto rosso e de queijo.
Para o jantar, como não podia deixar de ser, leitão à bairrada acompanhado por champanhe.

A festa da Bárbara foi também a nossa festa, um final de dia muito bem passado.

Quando me lembrei de pedir para tirar fotos iamos comer as sobremesas. Não há registo de entradas e do leitão.
Fica para uma próxima ;(

Assim que possivel publico a receita de alguns doces.

Bem haja e bom dia

   

terça-feira, 5 de junho de 2012

Bolo 1ª Comunhão da Bárbara


Estas últimas semanas foram uma correria. Muitas coisas ao mesmo tempo, o meu jantar de anos, os preparativos para a 1ª comunhão da minha Bárbara, a colecção de verão da fuzzyandme, fiquei arrasada. Depois entrei na fase da moleza que não me apetecia fazer nada ...
Já recuperei e regresso em força!

Hoje partilho o bolo de 1ª comunhão da minha filhota. A minha mãe assim que o viu comentou "Os bolos de comunhão antes eram branquinhos, modernices!".

Bem Haja!

Merengue de avelãs com chocolate e morango

A Joana fez este merengue para a comunhão da Bárbara. Estava uma perfeita delícia, foi um sucesso e acabou em três tempos.
Uma receita a fazer cá em casa.
Podem ver  a receita no cantinho prazer a cozinhar.

obrigada Joana

Bom dia a todos

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