quarta-feira, 6 de março de 2013

Tarte Suprema


     A minha amiga B, mima o filhote com umas lambarices de longe a longe. São mimos bem merecidos. O pequeno tem andado em exames e tem tido a recompensa devida pelo trabalho e empenho no estudo - parabéns Pedro, desejo-te todo o sucesso.
    A B pediu-me um doce para esta semana e pensei em fazer um diferente dos usuais. E que tal de chocolate, muito chocolate, servido com uma mousse de kiwi. O sabor forte do chocolate em contraste com o sabor ácido e fresco da mousse, deve ser sucesso garantido.
     Pedi ajuda à Isabel, que sugeriu de imediato várias opções. A esolha foi díficil, mas a tarte suprema destacou-se e venceu.
     Enquanto cozia no forno o cheirinho a chocolate invadiu a cozinha. Quando o retirei, estava alto e magestoso. No entanto assustei-me quando passados alguns segundos baixou. Nada de pânico é normal. Já frio cobri com chocolate líquido. Devo confessar que foi uma luta para não tirar uma fatia.
     Uma receita a repetir, obrigada Isabel pela sugestão.

    Agora é só esperar pelas críticas do Pedro.

Fiquem bem e bom dia

BOLO (base)

Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 200gr Açúcar
  • 500ml Leite
  • 80gr Farinha
  • 200gr Chocolate em tablete
  • manteiga para barrar
Preparação:
     Aqueça o leite e reserve-o.
     Bata bem as gemas com o açúcar. Junte-lhe o leite aos poucos sem parar de bater. De seguida adicione a farinha sempre sem parar de bater. Leve o preparado ao lume e mexa sempre com a vara de arames até engrossar. Retire do lume e junte de imediato o chocolate aos bocadinhos, sem parar de mexer, até derreter.
     Transfira o preparado para um recipiente e deixe arrefecer até ficar morno.
     Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado com a vara de arames.

     Unte com manteiga uma forma de fundo amovível e forre com papel vegetal, volte a untar com manteiga. Verta a massa e leve ao forno preaquecido a 190ºC aproximadamente 25 minutos (a crosta começa a estalar)

     Assim que estiver frio coloque no prato de servir.

COBERTURA

Ingredientes:
  • 100gr Chocolate em tablete
  • 5 colheres de sopa de leite
  • pepitas de chocolate (decoração)
  • açúcar em pó (decoração)
Preparação:
    Coloque o chocolate partido aos pedaços com o leite a derreter em banho maria. Mexa sempre até estar totalmente derretido.
     Verta sobre o bolo e espalhe sobre toda a área.

     Decore a gosto.

23 comentários:

  1. Bom dia Paula,
    Para mim a tarte suprema continua majestosa, muito linda adoraria saborear uma deliciosa fatia.
    Beijo,
    Vânia

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  2. Adoro chocolate, esta tarte deve ser mesmo muito boa, bjokitas

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  3. Bom dia Paula :)

    Ficou linda e convidativa a tua Tarte Suprema ! :)
    É mesmo assim, não fica muito alta mas fica grandiosa em sabor, espero que o filhote goste ! :)

    Obrigada pela confiança e por testares uma receita do Blog do Chocolate ! :)

    Beijinhos

    Isabel

    Blog do Chocolate
    Brisa Maritima

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  4. Esta tarte suprema ficou mesmo a olhar para mim! Que delícia, bem rica em chocolate como eu gosto :)

    Beijinhos*

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  5. Que tarte gulosa! Um pecado em forma de chocolate!
    Bjs

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  6. Isso ia agradar imenso ao meu namorado, que adora tudo o que leve chocolate :D Ficou com um óptimo aspecto :D

    Beijinhos e tem um óptimo dia :D

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  7. Gosto muito de bolos que levem chocolate.Está com um aspecto convidativo.Só irei provar mais logo.
    Digo depois como ficou o sabor.

    Beijinhos

    Becas

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  8. Que delícia de tarte. Eu cá tb iria adorar, pois adoro chocolate!
    beijinhos

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  9. Que maravilha Paula eu tb teria de fazer um esforço enorme para resistir a essa delicia... tou a imaginar os meus filhotes... uiii uiiii

    Beijocas

    Margarida

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  10. Olá querida!
    Tudo que leva chocolate fica irresistível, bela torta!

    Beijos

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  11. Que delicia! Desconhecia este tipo de base... a experimentar, sem dúvida! :)

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  12. Essa tarte ficou com um aspecto mesmo muito bom!

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  13. Que coisa boa. Ia já uma fatia :) Beijinhos

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  14. Super gulosa essa tarte... Ai fiquei com fome :)
    beijinhos

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  15. Realmente tem um aspecto fantástico!!!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  16. ficou linda e com chocolate agrada-me e muito.
    bj

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  17. Paula está mesmo com um aspecto maravilhoso!
    Não fizeste uma mini só para ti?? ehheh :)
    Um beijinho

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  18. Essa torta está de se comer com os olhos, aceitava agora mesmo um pedacinho.
    Beijinho

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  19. Obrigado Paula, divinal! Champions League este bolo! Top!

    Pedro Bessa

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  20. Olá Paula! Que bela tarte e deve estar de comer e chorar por mais :)
    Beijinhos.

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  21. Excelente o aspecto dessa tarte, adorei :-)

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Olá!
Obrigada pela visita, retribuirei assim que puder

Até breve
Paula

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